Ngũ cốc là thức ăn sáng đơn giản và tiện lợi đối với nhiều gia đình, nhưng bạn có biết ngũ cốc còn có thể dùng để làm món bánh nữa đấy.

Hãy cùng vào bếp và thử thực hiện 2 công thức làm bánh quy ngũ cốc để giành nhâm nhi Tết này nhé.

1. Bánh quy ngũ cốc

Nguyên liệu làm Bánh quy ngũ cốc

Ngũ cốc 50 gr

Bột mì đa dụng 90 gr

Tinh bột bắp 125 gr (có thể thay bằng bột năng)

Sữa bột 15 gr

Đường bột 50 gr

Bơ lạt 125 gr

Mua bơ lạt và sữa bột ở đâu?

Bơ lạt và sữa bột có thể mua tại các cửa hàng chuyên bánh nguyên liệu làm bánh, mua tại siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử. Ngoài ra, bạn có thể tự làm 2 nguyên liệu này tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.

Dụng cụ thực hiện

Máy đ.ánh trứng, lò nướng, rây lọc, phới dẹp, giấy nến, túi zip,…

Cách chế biến Bánh quy ngũ cốc

1. Cán vụn ngũ cốc

Cho 50gr ngũ cốc vào túi zip hay túi nilong, gấp kín miệng túi, cán cho vụn rồi cho ra tô.

2

Trộn bột

Cho 125gr bơ lạt vào tô cùng 50gr đường bột, bật máy đ.ánh trứng ở tốc độ vừa rồi đ.ánh đều tới khi hỗn hợp bông lên.

Dùng rây lọc, bạn rắc vào 90gr bột mì đa dụng, 125gr tinh bột bắp, 15gr sữa bột và dùng phới dẹp trộn đều đến khi được khối bột hòa quyện với nhau.

Mách nhỏ: Bạn lọc bột qua rây sẽ giúp bột được tơi, không bị vón cục khi trộn.

3. Tạo hình bánh quy

Chia bột thành những viên nhỏ 16gr rồi lăn qua tô ngũ cốc đã cán vụn.

Đặt những viên bột lên khay có lót giấy nến, sau đó dùng tay nhấn nhẹ để bột dẹt xuống. Bạn làm tương tự với tất cả phần bột còn lại.

4. Nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở 160 độ C trước 10 phút. Cho khay bánh vào nướng ở 160 độ C trong khoảng 20 phút đến khi bánh thơm và vàng.

5. Thành phẩm

Món bánh quy ngũ cốc xốp, giòn với màu vàng bắt mắt. Lớp vỏ ngũ cốc bên ngoài giòn tan giúp tạo điểm nhấn cho món bánh, khi cắn vào sẽ nếm được hương vị thơm hấp dẫn và béo ngọt của bột và sữa, có thể khiến bạn ăn một miếng là mê ngay lập tức.

2. Bánh quy hạnh nhân ngũ cốc

Nguyên liệu làm Bánh quy hạnh nhân ngũ cốc

Ngũ cốc 100 gr

Hạt hạnh nhân cắt lát 100 gr

Bột hạnh nhân 100 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, dao, giấy nến, phới dẹp

Cách chế biến Bánh quy hạnh nhân ngũ cốc

1. Trộn bột

Cho vào tô 100gr hạnh nhân lát và 100gr ngũ cốc. Trộn đều bằng tay và bóp nhẹ để ngũ cốc vỡ ra.

Cho 100gr bột hạnh nhân vào tô ngũ cốc và trộn đều. Sau đó, dàn đều hỗn hợp bột ra khay nướng có lót giấy nến.

2. Nướng bánh

Hâm nóng lò nướng ở 180 độ C trước khoảng 10 phút. Cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 20 phút đến khi bánh cứng lại.

3. Hoàn thành

Sau khi nướng xong, bạn cắt bánh thành miếng vuông vừa ăn khi bánh còn đang nóng. Để bánh nguội là có thể dùng được rồi.

4. Thành phẩm

Bánh khi nướng xong sẽ có màu nâu vàng đẹp mắt cùng mùi thơm hấp dẫn của hạnh nhân. Miếng bánh giòn và bùi vị, khi dùng chung với chút trà sẽ rất ngon miệng đấy!